據世界糧農組織統計:水產品為超過29億人口提供了近20%的動物蛋白,為43億人口提供15%的蛋白質來源。過去五十年,全球食用魚供應穩定增長,年均增幅3.2%,超過世界人口1.6%的增長。由于近海污染、遠海漁場枯竭,全球水產捕撈量2013年已經低于水產養殖產量。
《世界漁業和水產養殖狀況(2014)》,FAO
我國占全世界水產養殖70%。2014年我國全社會漁業經濟總產值20,858.95億元, 水產品總產量達6,461.52萬噸,比上年增長4.69%,其中養殖產量4,748.41萬噸,占總產量的73.49%,同比增長4.55%;中國是世界上唯一養殖產量超過捕撈產量的漁業大國,可見水產養殖業不僅在中國,在世界上也占據著重要的地位。目前水產養殖發展由于水域污染,地下水位下降,日益需求高技術集約工業化循環水養殖模式的支撐,其中包括營造科學的人工光環境。2013年陸基工廠化養殖總產量約為38.55萬噸,占我國水產養殖總產量的0.85%,工廠化水產養殖發展潛力巨大。
中國水產養殖現狀
據《2014年全國漁業統計年鑒》:2013年全國陸基工廠化水產養殖規模達到4974萬m?比2012年3598m3增加38.2%。2013年海水工廠化養殖面積21719,477m3,淡水工廠化養殖面積28020,151m3,如果養殖池水深平均約1米,需要大約營造5000萬m2的科學光照環境。
國外的水產發達國家,如挪威、日本等對光照影響魚類生理機能的影響的研究從上世紀90年代日漸增多,并逐步應用于實踐。我國的研究剛剛處在起步階段,光照對魚生長與生殖的影響研究比較少,對在水產養殖車間光源的使用更是簡單粗放,絕大多數養殖工廠使用的是熒光燈。這種光源一是不能調光,不能滿足個體魚類在不同生長時期光環境需求等問題。二是熒光燈的不當廢棄會嚴重污染水源,容易造成二次危害。
光照是引起魚類代謝系統的指導因子。光照通過魚視覺器官、腦中樞神經系統,影響內分泌腦垂體活動,進而影響魚行為與代謝生長系統。光作為能量進入水域生態系統,不僅為生命魚類帶來必須的水生動植物能量,而且可以獨立的對魚類的攝食、生殖、內分泌起著直接或間接地重要的影響。魚類生理學家已經研究清楚光照明顯抑制魚類松果體合成與分泌褪黑激素。對魚類下丘腦-腦垂體-性腺軸具有一定調節作用,魚類褪黑激素參與生殖、發育和生長方面的調節。在布置養殖車間光環境的基本原則是:硬骨魚類與貝類需要的光照強度有相當大差別,深水魚的光強應弱一些,但河口渾濁水例外;海水與淡水魚有相當大的差別,他們喜好的光色有差別;全部光照與全部黑暗對魚生長發育都不利;親魚產卵孵化、幼魚、成魚對光環境的需求有差別;光環境只是一個影響條件,還要與溫度、水質、餌料等配合。
工廠化循環水養殖燈具系統主要考慮光照三要素及池體幾何形狀要求;實現福利(welfare)化養殖商品魚;燈具系統耐潮濕(濕度>85%)、耐腐蝕和高低溫;長期穩定不間斷運行; 燈具智能控制系統,比如消除商品魚的應急反應;幼魚與成魚光強度不同;光周期可以調控性腺發育。
工廠化水產養殖模式是漁業發展的根本方向,從“九五”到“十二五”近20年,至今已發展具有相當規模的養魚產業,并且已在天津、山東、大連等地建成集約現代工業化的養殖工廠。中科院半導體所與中科院海洋所合作在山東東方海洋科技股份有限公司等單位開展大西洋鮭魚、皺紋盤鮑等水產光照實驗。利用能量學、生物學等方法初步探究了LED光源對皺紋盤鮑生長、存活及生理響應機制,不同LED光色對皺紋盤鮑的生長、代謝和能量收支的影響,得出使用紅色或橙色光源較為適宜皺紋盤鮑的營養性生長。在光色、光強、光周期三因素三水平大西洋鮭性腺發育實驗中得出光周期是影響大西洋鮭性腺發育的主導因子。這些實驗結果在國內外雜志發表文章十幾篇,取得一批國內領先成果。
大西洋鮭魚
國家農業“十三五”規劃漁業急需轉型升級,提質增效,減量增收。水產養殖業必須向工業化方向發展,LED科學光照是水產向工業化轉型升級的一個組成部分。采用LED光源,在工廠化水產養殖車間,利用人工光創造適宜光環境,改善魚的生理節律、攝食行為、生長發育、繁殖性能的技術體系,以實現水產養殖業“優質、高產、生態、安全”生產目標。工廠化水產養殖光照目前處于粗放型狀態,LED應用潛力大,需要政府層面組織跨學科協同研究攻關,發揮產學研積極性,推進LED在陸基水產養殖工業化的應用。