2016年12月底，運(yùn)營了2年多的日本神奈川縣“橫須賀東芝無塵室農(nóng)場(chǎng)”悄然走到了盡頭。在今年10月發(fā)表的一份聲明中，東芝曾表示：“關(guān)閉植物工廠的同時(shí)也將停止生產(chǎn)和銷售生菜等蔬菜。”

 

　　與東芝黯然關(guān)閉植物工廠不同的是，2017年伊始，金沙江資本高調(diào)宣布進(jìn)軍現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，攜手國際頂尖植物工廠品牌AeroFarms布局中國市場(chǎng)，牽頭引進(jìn)世界最領(lǐng)先的植物工廠技術(shù)在中國擴(kuò)產(chǎn)，包括香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū);而三安光電則宣布其與中國科學(xué)院植物研究所一起打造的中科三安植物工廠第二棟將于今年3月底投入使用，還將新增5萬平方米的種植面積。

 

　　植物工廠，是露天金礦，還是正在開始破滅的泡沫?看起來高大上的植物工廠為什么在日本陷入了困境?這對(duì)中國LED企業(yè)來說，是機(jī)會(huì)，還是教訓(xùn)?

 

 

　　關(guān)于植物工廠的發(fā)展前景，業(yè)內(nèi)已有共識(shí)：隨著城市化進(jìn)程帶來的城市人口增加、蔬菜供應(yīng)增大，而土地資源不斷減少，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)引發(fā)的環(huán)境負(fù)擔(dān)不斷增加;為追求產(chǎn)品而在蔬菜種植中使用農(nóng)藥和防蟲劑，蔬菜污染憂慮增加;而植物工廠利用LED照明、氣栽法和氣候控制等最新技術(shù)，使植物無需陽光、土壤以及農(nóng)藥就可以茁壯成長。它擁有以下幾個(gè)特點(diǎn)：如生產(chǎn)計(jì)劃性強(qiáng)，適宜在非可耕地上生產(chǎn)，不受或很少受耕地的限制;不受外界環(huán)境影響、單位面積產(chǎn)量高，可達(dá)到露地栽培的30-40倍;其機(jī)械化、自動(dòng)化程度高，勞動(dòng)強(qiáng)度低;不施用農(nóng)藥，產(chǎn)品安全無污染;多層式、立體栽培，資源(土地、水等)利用率高。因此，植物工廠被普遍認(rèn)為是未來解決資源緊缺、新生代勞動(dòng)力不足、食物需求不斷上升等問題的重要途徑，也是未來航天工程、月球和其他星球探索過程中實(shí)現(xiàn)食物自給的重要手段，受到世界各國的廣泛重視。

 

　　據(jù)悉，僅植物工廠化育苗產(chǎn)業(yè)一項(xiàng)就為LED光源提供了巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，如果在植物工廠化育苗中采用LED替代傳統(tǒng)電光源，其一次性總市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2000億元。市場(chǎng)研究公司NavigantResearch相關(guān)報(bào)告亦指出，LED預(yù)計(jì)最早將在2017年占據(jù)植物照明市場(chǎng)50%的市場(chǎng)份額銷售。

 

　　這也使得眾多LED企業(yè)趨之若鶩，國際大廠飛利浦、歐司朗、三菱、GE、西門子，其中飛利浦推出“燈光食譜”;臺(tái)廠億光也早有涉足，而隨著臺(tái)灣農(nóng)金風(fēng)潮的興起，有報(bào)道稱“臺(tái)灣科技大廠鴻海、臺(tái)達(dá)電、金仁寶集團(tuán)、欣興電子及老牌的大同集團(tuán)也都跨行種起菜來了”;大陸廠商方面，鴻利光電一直在進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的研發(fā)，中德光電也致力研究植物燈，其種植效果得到客戶一致認(rèn)可;三安集團(tuán)與中科院植物所聯(lián)合共建LED植物工廠落戶安溪，預(yù)計(jì)5年后產(chǎn)值達(dá)80億元。

 

　　金沙江資本也非常看好未來國內(nèi)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景，于 2013 年在美國早期投資了極具發(fā)展?jié)摿Φ?AeroeroeroFarmsarms 公司，目前仍為該公司單一大股東，并已獲得AeroFarms 大中華區(qū)獨(dú)家技術(shù)授權(quán)，引進(jìn)全球最領(lǐng)先的植物工廠技術(shù)，結(jié)合金沙江在中國積累的產(chǎn)業(yè)資源，攜手發(fā)展中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。預(yù)計(jì)第一期植物工廠將在北京、廣州、深圳、杭州等地區(qū)建造第一期10個(gè)全尺寸植物工廠。

 

　　盡管如此，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，植物工廠似乎并未達(dá)到預(yù)期——業(yè)內(nèi)人士稱，即使在自動(dòng)化種植技術(shù)領(lǐng)先的日本，植物工廠也有大約70%是不盈利的。這也讓植物工廠泡沫說甚囂塵上。

 

 

　　有關(guān)媒體根據(jù)日本設(shè)施園藝協(xié)會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，截至2015年3月，日本國內(nèi)的“人工光利用型”、“太陽光、人工光并用型”以及“太陽光利用型”的植物工廠一共有400多座。其中，42%的經(jīng)營者處于虧損狀態(tài)，收支持平的經(jīng)營者為33%，只有25%的經(jīng)營者能夠盈利。而2016年10月松下公司的相關(guān)技術(shù)人員就介紹，目前日本的植物工廠有大約70%無法實(shí)現(xiàn)盈利，他個(gè)人甚至認(rèn)為，這一數(shù)字應(yīng)該接近90%。這一說法也得到了日本部分業(yè)內(nèi)人士的認(rèn)同。如果不是靠政府補(bǔ)貼，很多植物工廠的經(jīng)營者恐怕早已被淘汰出局。鑒于日本被認(rèn)為是植物工廠技術(shù)的領(lǐng)導(dǎo)者之一，可想而知，在世界其他地區(qū)的植物工廠也是在政府的幫助下才得以生存的。

 

　　為什么難以盈利?據(jù)業(yè)者解釋，除家用外，植物工廠一般有兩種獲利途徑，一是葉菜類的大量量產(chǎn)，如小白菜、青江菜、萵苣等十字花科植物;二是種植難度高的人參、牛樟芝、金線蓮、冰花等高經(jīng)濟(jì)價(jià)值作物，透過特定的LED頻譜和管控系統(tǒng)，就能培育生長條件較苛的季節(jié)性作物。對(duì)于第一種獲利途徑，由于目前植物工廠生產(chǎn)出來的蔬菜并沒有成為高品質(zhì)的商品，與露天蔬菜在口感和味道方面的區(qū)別并不大，但價(jià)格不敵露天栽培的蔬菜，而且初期必須投資大量設(shè)備成本，其高昂的成本也在一定程度上影響了它的推廣，因此獲利始終難以突破。也有相關(guān)專家表示，目前依靠植物照明無土栽培所產(chǎn)出的作物在健康和安全上是否存在問題依然沒有定論。

 

　　當(dāng)然，眼下仍然是示范展示性和研究性植物工廠居多，商業(yè)化運(yùn)行的植物工廠較少，這種70%的虧損現(xiàn)象自然還未出現(xiàn)，但運(yùn)營成本高、盈利難也是每一家企業(yè)進(jìn)軍植物工廠所面臨的首要問題。

 

 

　　運(yùn)營成本高、盈利難，植物工廠如何才能活下去?中國農(nóng)科院博士、遼寧工業(yè)大學(xué)客座教授、北京農(nóng)眾科技有限公司董事長姚旭認(rèn)為，找對(duì)商業(yè)模式至關(guān)重要，“植物工廠首先應(yīng)該做到拒絕高大上，在匹配、適度、規(guī)模上下工夫，不應(yīng)該無休止的追求科技制高點(diǎn)，不要拿來主義，差異化適度管理才能最大化降低成本，使利潤達(dá)到最大化;從種植品類來說，可以采用不與大宗農(nóng)產(chǎn)品競爭，需要發(fā)揮的是其特征優(yōu)勢(shì)，針對(duì)的是都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中服務(wù)都市特意化、高附加值、差異化的特需農(nóng)業(yè)產(chǎn)品做文章。”他表示，植物工廠的商業(yè)模式并不是利用生物科學(xué)、建筑工程、環(huán)境控制、機(jī)械傳導(dǎo)、材料科學(xué)、設(shè)施園藝、計(jì)算機(jī)等等一系列復(fù)雜的高科技把植物工廠造出來，這沒意義，最重要的是能夠讓它活下去。植物工廠商業(yè)模式的關(guān)鍵點(diǎn)就是度，過則溢，淺則缺，適度才能生存、互補(bǔ)才能發(fā)展。怎么使共同體參數(shù)，包括投入、產(chǎn)出、運(yùn)營的成本與效益達(dá)成一個(gè)正比，使植物工廠真正有存在的價(jià)值，才是商業(yè)模式唯一的發(fā)展前景。

 

　　據(jù)悉，植物工廠的市場(chǎng)機(jī)會(huì)可以分為兩類：一是植物工廠設(shè)備銷售與建置，另一個(gè)是植物工廠生產(chǎn)的蔬果作物銷售產(chǎn)值。目前包括日本、臺(tái)灣在內(nèi)的全球企業(yè)在商業(yè)模式上進(jìn)行了大量的探索。而他們的這些探索，或許對(duì)于中國企業(yè)發(fā)展植物工廠具有一定的借鑒意義：

 

　　1.給特色餐廳等提供小型的植物工廠柜。農(nóng)場(chǎng)與超市結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與商場(chǎng)結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與餐廳結(jié)合、農(nóng)場(chǎng)與寫字樓結(jié)合……前廠后店，像面包房，新不新鮮，一切眼見為實(shí)。

 

　　2、在家庭中推行微型植物生產(chǎn)設(shè)備：不僅可以綠化空間，增加室內(nèi)含氧量，有效吸收室內(nèi)有害氣體，調(diào)節(jié)空氣濕度，還可以體會(huì)家庭耕種的樂趣，而且還能天天吃上有機(jī)菜。

 

　　3、為特殊人群提供食材：即植物工廠針對(duì)特殊人群，通過調(diào)控光譜及營養(yǎng)脅迫等方法，開發(fā)功能性蔬菜，以滿足不同人群的營養(yǎng)攝入需求。

 

　　4、用植物工廠的方式大批量生產(chǎn)種苗：植物工廠從生產(chǎn)功能上來分，可分為植物種苗工廠和商品菜、果、花植物工廠，還有一部分大田作物、食用菌等。通常，蔬菜等以地產(chǎn)地消為原則，而種苗及藥用植物等附加值較高，還可出口。

 

　　5、種植具有特殊風(fēng)味的香料作物等等：相比常規(guī)品種生菜、菜心等，香料作物與具特殊風(fēng)味的高單價(jià)作物較為稀缺，產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值較高，不少企業(yè)開始嘗試種植。

 

　　6、科普培訓(xùn)、旅游觀光、休閑體驗(yàn)：另一種市場(chǎng)化的探索則是將植物工廠打造成為集生產(chǎn)、科普、旅游、休閑于一體的基地。植物工廠本身在生產(chǎn)蔬菜的同時(shí)，可以開發(fā)成為旅游資源。