植物工廠科學(xué)技術(shù)含量高，產(chǎn)量高，被奉為“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”的圭臬，視為“有機農(nóng)業(yè)的一片廣闊新天地”。
越來越多的科技巨頭開始搞植物工廠，包括谷歌，這世界是沒有什么不可能的了。植物工廠的共同特征是：有固定的設(shè)施；利用計算機和多種傳感裝置實行自動化、半自動化對植物生長發(fā)育所需的溫度、濕度、光照強度、光照時間和CO？濃度進行自動調(diào)控；采用營養(yǎng)液栽培技術(shù)；產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量大幅度提高。
除了大型的植物工廠，近年來比較火的是適合家庭、餐廳、辦公等的“微型植物工廠”。通過“微型植物工廠”提供有機蔬菜，特別受到西餐廳、咖啡廳做蔬菜沙拉的歡迎。
因為只有這樣在自己眼皮子底下生產(chǎn)出來的蔬菜，才能令對品質(zhì)有非常高要求的商家信服，畢竟蔬菜最正確的吃法就是——生吃，因為維生素只有在最新鮮的情況下生吃，保有量才最高，而且人體攝入率可達93％以上，但如果放置時間越長、或者在爆炒的情況下，維生素大部分會被破壞，不穩(wěn)定的蛋白質(zhì)也會在爆炒的情況下破壞掉，煮熟的蔬菜剩余的只是一些糖和粗纖維素。同時，這也符合人們對食品安全的需求，因為植物工廠的另一個顯著優(yōu)勢便是無農(nóng)藥、污染物殘留。
在一些土壤、水源和空氣嚴重污染的地區(qū)，土壤修復(fù)投入巨大，時間漫長，植物工廠存在的價值日益重要。
人們可以根據(jù)植物在天然環(huán)境下的最佳生長數(shù)據(jù)，通過植物工廠模擬大自然環(huán)境關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行種植，并作出修正調(diào)整，在建立大數(shù)據(jù)研究的基礎(chǔ)上，最終確定具體植物品種最佳的栽培環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)就是各家公司的獨門絕技和看家本領(lǐng)了。因為人工模擬可以達到大自然無法穩(wěn)定提供的環(huán)境與條件，可以生產(chǎn)出比天然品質(zhì)更高的蔬菜。
而所謂的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)都是一個不斷試錯的過程。植物工廠目前能種出蔬菜、水果、糧食、藥材等植物，品種隨著試錯研究不斷的深入而擴大。在栽培方式、商業(yè)模式的選擇上也在不斷試錯中成長。
植物工廠的栽培方式
一、基質(zhì)栽培方式
植物種在礫石、蛭石、珍珠巖、沙、園藝陶粒、泡沫海綿、秸稈、木糠、椰糠、樹皮等做成的基質(zhì)材料里。連作的陳基質(zhì)易帶病菌，傳病。
二、水培方式
農(nóng)作物浸泡在營養(yǎng)液里。水培條件下蔬菜生長快速，而水培的一大問題是亞硝酸鹽含量容易超標。亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在于人類環(huán)境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。食入0．3～0．5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。長期使用甚至?xí)?dǎo)致食道癌和胃癌。
三、氣霧栽培方式
它是利用噴霧裝置將營養(yǎng)液霧化為小霧滴狀，直接噴射到植物根系以提供植物生長所需的水分和養(yǎng)分的一種無土栽培技術(shù)。作物懸掛在一個密閉的栽培裝置（槽、箱或床）中，而根系裸露在栽培裝置內(nèi)部，營養(yǎng)液通過噴霧裝置霧化后噴射到根系表面，減少栽培植物硝酸鹽含量。有效解決傳統(tǒng)土壤栽培中難以解決的水分、空氣、養(yǎng)分供應(yīng)的矛盾，使作物根系處于最適宜的環(huán)境條件下。是一種最節(jié)水、最節(jié)肥、免農(nóng)藥、產(chǎn)量最高的栽培技術(shù)。
植物工廠栽培方式的試錯：
因為植物工廠無土栽培出現(xiàn)的時間未及百年，針對具體的植物品種最佳生長資料有限，在不斷的摸索和修正：
一、基質(zhì)、水培、氣霧方式的試錯選擇
不同作物品種采用的栽培方式會不同，如果芋頭、紅薯、馬鈴薯等泡在營養(yǎng)液里栽培，會適得其反。
二、溫度、濕度、二氧化碳濃度、光照條件、營養(yǎng)液成分等的試錯選擇
紅光促進植物高生長，藍光促進植物莖的增粗生長，紅：藍為8：1條件下，生菜和白菜生長快速，少量紫外光（UV－B）的加入可促進蔬菜維生素C的積累。而且同一種作物在不同的生長階段，需要的溫度、濕度、二氧化碳濃度、光照條件均會不同，是一個動態(tài)的過程。
植物工廠的盈利方式
植物工廠一般有四種獲利途徑，一是葉菜類的大量量產(chǎn)，如小白菜、青江菜、萵苣等十字花科植物；二是種植人參、牛樟芝、金線蓮、冰花、菜薊、鐵皮石斛等高經(jīng)濟價值作物，三是大量種植反季節(jié)作物；四是大批量生產(chǎn)種苗。
植物工廠商業(yè)模式的試錯：
一、植物工廠設(shè)備研發(fā)、銷售與建置方向
針對不同的作物對象，生產(chǎn)出設(shè)備、營養(yǎng)液等配方；針對不同的客戶對象，生產(chǎn)大型、中小型、微型等植物工廠。
二、植物工廠生產(chǎn)的蔬果作物銷售方向
1、豐富市民菜籃子
2、特殊人群的蔬菜定制——為腎病患者提供低鉀蔬菜；給結(jié)石病人提供低鈣蔬菜……
3、醫(yī)藥機構(gòu)的植物源的原料需求——可以穩(wěn)定、安全、長期的提供高品質(zhì)無污染無摻假的制藥原料。諸如：紅豆杉、人參、三七、鐵皮石斛、牛耳草、蛇足石杉、靈芝、天麻等。
蔬菜我們主要吃它的：一是維生素，二是氨基酸，三是蛋白質(zhì)，四是多酮多胺、糖類，以及粗纖維素等。如果從這個角度講，植物工廠種出的蔬菜是最高品質(zhì)的有機蔬菜，既杜絕了農(nóng)藥、重金屬污染，各項指標也均超過標準，通過營養(yǎng)液、光照、層架進行調(diào)節(jié)，可以極大的提高產(chǎn)量。總之，我們吃菜的目的是更安全更健康，那么選植物工廠的蔬菜就對了，不放心的顧客完全可以購買一臺微型植物工廠回家自產(chǎn)自銷專研技術(shù)，也許會產(chǎn)生一個新的群體經(jīng)濟——都市新農(nóng)人。
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