LED燈的顏色不僅可以幫助植物生長，而且還可以用來改善其全年的口感和質量，并有可能增加其營養價值。不僅如此，LED燈下種植的水果和蔬菜不易受氣候變化的威脅，所以LED在農業領域的作用越來越受到關注。
Phillip Davis使用光來控制植物的生長，將其生長與依賴于良好天氣相分離。
斯托克技術中心的其中一個溫室種植西紅柿，它們在彩色LED燈下生長。溫室包含兩種飛利浦LED燈。頂燈位于植物上方，用于取代標準的高壓鈉燈，LED彩燈位于頂棚內，以最大限度地提高作物的光利用效率。
如今，隨著世界人口的不斷增長，真正的恐懼就是我們會吃盡糧食。斯托克技術中心在二十一世紀的作用是提出可持續改進糧食生產的技術，來應對當今的挑戰。
Phillip Davis說：“LED照明是我們五、六年前認識到的技術，可以真正使園藝受益。”
園藝業對LED有很大的興趣。不僅僅是因為能源效率，而是因為潛在的光線可以控制植物。
改變LED燈顏色的能力至關重要。90％的植物基因受光照控制。因此，通過改變光譜，可以改變植物的生長方式、發育速度和形態。也可以改變風味、香氣、抗氧化劑含量以及由植物產生的維生素的數量。
斯托克技術中心使用植物的自然生物學來做到這一點，并且不以任何方式改變或它們的基因。相反，它使用光來提高產量、質量以及所培育產品的口感。
光可以用來確保全年水果和蔬菜的味道是一致的，例如，確保在季節中生長的草莓和在冬季生長的草莓之間的味道沒有差異。
Davis說：“我們最近和一家餐館的廚師談過話，他說，如果羅勒的味道一年四季都在變化，那么設計一個菜譜就非常困難。”
“我們一年四季都可以生產同樣質量的羅勒，這意味著每次制作菜譜時，每次都需要相同的羅勒數量。”
如果光照環境正確的話，減植物的枝葉也可以改善植物的生根。正確的照明可以將生根的植物數量從20％提高到接近100％，這意味著可以節省勞力和材料。
上千家商業種植戶參觀了該技術中心，看到了這種技術，但在農場上使用LED還不是特別普遍。
Davis說：“應用延遲主要是要讓種植者相信LED在經濟上是合理的舉措。”
“這是因為LED比現在在農場上使用的照明技術更昂貴。當價格開始下降時，將會有很多種植者希望投資這項技術。”
其中一個主要原因是，LED不斷發展，照明裝置的價格與兩年前相差無幾。安裝成本正在下降，但LED的價格仍然難以吸引許多種植者。
LED的優點是相當可觀的，同時也改變了光譜，LED的低溫意味著它們可以靠近植物，但又不會損壞植物。LED中也沒有重金屬或玻璃，而高壓鈉燈有時會破裂導致污染。
可以調整LED光譜以控制植物質量的許多方面，包括外觀、高度和開花時間。
但LED農業的主要優勢在于它不受全球變暖的影響，這意味著無論天氣如何，植物栽培都可以不受干擾。
Davis說：“我們正在談論的系統永遠不會取代大田作物。我們要做的是在當前的系統中增加另一層作物生產，以應對氣候變化，并增加食物鏈的安全性。這些系統將一直生產同等質量的作物，而不依賴于天氣。”
自從五年前加入斯托克技術中心以來，Davis很驚訝：農業界和照明行業對他的工作表現出極大的興趣。
他對農業產業渴望將學術科學用于實踐有著特別的印象，但是他對現有的障礙感到不安。
Davis總結說：“我們需要降低LED農業的成本。但不以犧牲質量為代價。價格正在下降，但我們需要讓人們對技術肯定，并且有經濟意義。”
